10 כללים לעיצוב מטבח מוצלח – איך לעצב מטבח נוח, פרקטי ויעיל

הנה עשרה כללים בסיסיים שיעזרו לכם לתכנן את המטבח שלכם, גם אם אתם מתכננים את המטבח מול חברת המטבחים - חשוב להכיר את הכללים הבסיסיים האלו כדי שתוכלו לבדוק שהתכנון שעשו לכם איכותי:

1. 70-120 ס"מ בין כיור לכיריים – אזור הבישול העיקרי הוא בין הכיור לכיריים, לכן כדי לבשל בנוחות חשוב לוודא שהמרחק בין הכיור לכיריים יהיה 70-120 ס"מ.

   
   

2. מרחק קצר בין כיור למקרר – אם נפרט את סדר הפעולות במטבח נמצא שרוב הפעולות מתחילות בהוצאת המוצרים מהמקרר, שטיפה של המוצרים בכיור, חיתוך, ערבוב ובישול על הכירים – בשפה המקצועית זה נקרא משולש הזהב במטבח. אנחנו לא רוצים להתרוצץ בזמן הבישול ולכן חשוב שנקפיד שהכיור יהיה במרכז בין המקרר לכיריים ושהמרחק בין המקרר לכיור יהיה הקצר ככל האפשר כאשר העדיפות צעד וחצי גג שניים.

   
   

3. משטח הנחה סמוך לתנור ולמיקרו – חשוב להקפיד למקם את התנור והמיקרו סמוך למשטח הנחה – כדי שלא תצטרכו להסתובב עם כלים חמים ורותחים וכך תמנעו מכוויות.

   
   

4. להרחיק את  הכיריים מאזורי מעבר, ישיבה, דפנות וקירות - חשוב להקפיד להרחיק את הכיריים ממעברים לפחות 40 ס"מ. זאת על מנת שלא תתקלו בעת עבודה במטבח בידיות של הסירים והמחבתות הבוערות. אם מיקמתם את הכיריים על האי ודאו שהן מרוחקות לפחות 35 ס"מ מאזורי ישיבה ואם הכיריים ממוקמות בקצה המטבח ובסמוך לקיר ודאו שהשארתם לפחות 30 ס"מ - גם כדי שתוכלו להשתמש בכל הלהבות וגם שבעת הבישול הידיים שלכם לא יתקלו בקירות.

   
   

5. עגלת בקבוקים ותבלינים ליד הכיריים - על מנת שתוכלו לעבוד בצורה נקייה נוחה ומהירה.

   
   

6. כיריים מתחת / ליד חלון או קולט אדים איכותי - מומלץ מאוד כדי שהבית לא יתכסה בריחות של בישולים וטיגונים. הדרך הזולה יותר היא למקם את הכיריים מתחת או ליד חלון. במידה ואין אפשרות או שאין חלון שפונה לחוץ באיזור המטבח התקינו מעל הכיריים קולט אדים איכותי או מפוח שיספוג את כל הריחות.

   
   

7. להרחיק מקרר מהקירות - כדי להוציא את המגירות של המקרר צריך לפתוח את הדלת בזווית רחבה. לא ניתן לבצע זאת כאשר המקרר צמוד בצדדים לקיר או לארון מזווה. כדי שלא תצטרכו לגרור את המקרר החוצה כדי לנקות חשוב להשאיר נישה רחבה יותר ב 5 ס"מ מכל צד מרוחבו של המקרר. כך תוכלו לפתוח את דלתות המקרר בזווית רחבה.

   
   

8. מגירות מגירות מגירות - מגירות הם שיטת האחסון הכי נוחה ויעילה. חשוב להתאים את גודל ומשקל המגירה לאופי האחסון.

   
   

9. ישיבה המאפשרת קשר עין - חשוב שבמידת האפשר תמקמו את כסאות הישיבה באי או בדלפק המטבח כך שתוכלו להסתכל זה לזה בעיניים – כך תוכלו לשמור על קשר עין, שיח וצחוק בין היושבים.

   
   

10. תכנון מקצועי - תכנון מטבח זה מקצוע שמשלב ומאזן בין פרקטיקה, יופי, נוחות, אסתטיקה, חלומות, תקציב ועוד. תכנון מקצועי יעזור לכם להגיע לתוצאה האופטימלית מכל הבחינות. והכי חשוב? ליהנות מהדרך.